面白いです、納豆作り！

昨日の晩から納豆を作っています。と言っても、大して何もしないですけどね。それにしても、時間とともに大豆が変化していく様子を見るのは楽しいものです。時間とともにただの大豆が、香ばしい良い香りに包まれ変化していく様子、納豆菌が豆を覆っていく様子はまさに化学実験です。感動的でもあります。

時々少しづつとっては粘り加減や味を確かめ。まだまだだなあ。温度はどれくらいにしないといけないのかな。今まで感じなかった疑問が回を重ねるたびに増えてくるもまた面白いです。最初は納豆作りは簡単簡単、と思っていたのに、だんだん良い物を目指すと難しいと感じるんです。やっぱ職人気質かなあ……。

この段階で不思議や疑問をいっぱい貯めることも大切なことで、今度はおいしい納豆を作るためにどうしたらいいかをプロの所まで行って教えてもらえたらなあと思っています。この段階の全てが小さいけど大切なんですよね。

な〜んて、いろいろ書くとずっと納豆作りに専念しているように見えるかもしれませんね。でも今日は殆ど一日外で遊んで、帰ってから買ってきた「クレイジーケンバンド」のCDを聴きながら「Letters to Me」とかのんびり本を読んでいました。その合間合間でこんなことをしてるのですが、ほんと、楽しいですよ。

＊　クレイジーケンバンドのタイガー＆ドラゴン、いいですねえ。