秋も深まりましたね。秋と言えば食欲の秋という人にぜひおすすめしたいのが燻製作りです。今日はMarvel's TVでスモーク教室を放送しました。作ったのはアウベルクラフト流スモークチキンとスモークチーズです。特にスモークチキンは、ぜひこの作り方をみなさんに知ってもらって、おいしいスモークチキンを作っていただきたいと思います。
燻製作りはやったことがないと難しいようにみえるかもしれません。特に燻製作りの本を見るとそうみえますよね。でもやってみるとこんなにいい加減（？）で、こんなに簡単なんだよってことが、ご覧いただくとおわかりいただけると思います。これから燻製作りには一番良い季節です。さあ、あなたもスモークキットを手に入れて燻製作りを始めましょう！すんごいおいしいんですよ〜♪
なお、放送の最後の方でスモークキットの値段をテキトーにみんながしゃべってましたが、正しくは「2,200円」ですのでお間違いなく（どうもすんません。）。それと手作りビール「僕はいいよ自転車だから」僕が言ってますが、もちろんこれもダメだよね。（飲んでないけど）
この岡崎は知る人ぞ知るジャズの街です。一年を通じていろんなイベントがあちこちであるのですが、中でも「岡崎ジャズストリート」の日は街中がジャズ一色になる一大イベントです。今年は今週末の11月1日と2日の２日間開催されます。
会場マップを見ていただくとおわかりいただけると思いますが、市内の17会場でライブが行われます。すごいでしょう？ １ステージが50分で次のステージまでの30分間に移動して、次の会場に向かいます。全部で４ステージですから、もちろん全部見ることはできないので、どのコースでどのアーティストを聴くか良く考えないといけないわけですね。これも楽しい。
僕も２回目なので、まだ行っていない会場があります。今年はどうしようかと、いろいろ考え中です。とはいえ、去年の経験から言うと、どこへ行っても大満足ですよ。だって目の前で生の迫力のライブを聴けるんですから。やっぱりライブはいいですよね。
今日はサークルＫに行って前売り券を購入しました。前売りなら4,000円のところ3,500円で買えます（ただし１日券）。さあ、ジャズに興味がある人、いやむしろ余り興味のない人にこそ、ぜひここ岡崎に来ていっぱいジャズを聴いてもらいたいと思います。なんなら一緒に廻りませんか。
今日の僕は「読書の秋Day」です。「だれかに話したくなる小さな会社」と「コレステロールと中性脂肪で薬は飲むな」の２冊を読みました。１冊目の本はいわゆるブランド戦略の本なんだけど、このところこのテーマの本を読むことが多いです。アウベルクラフトを16年やってきていろんなこと（前半は殆どが辛くてどん底だったのですが）を経験して最終的にこんな会社にしたいって思っていることがあります。
「大きな会社にはしない」「営業はしない」「宣伝はしない」「みんなから応援されるようになる」「みんなが喜んでくれることがしあわせ」「この会社で働くことが楽しいと思える」、他にもありますが、そんな会社にしたいと思っています。
このことを具体的に実践してきたので、結果的にこの本が言っていることと同じようなことをやっていたような気がします。まだまだ、やるべきことはいっぱいあるけど、これからしばらくは僕のテーマは「小さくてもブランド力のある会社」にすることです。さっそく○○○○をつくろー。
それから２冊目の本ですけど。中性脂肪が高くてずっと薬を飲み続けています。もう２年ほどでしょうか。でもずっと思っていることがあります。それは医者に通っているけど「自覚症状がまったくない」ということです。この本を読んでわかりました。僕は薬なんか飲まなくてもいいのです。ちなみに僕の場合、LDLコレステロール：95mg/dL（正常、つまり悪玉コレステロールはOK）、中性脂肪：417ml/dL（基準値３０〜149）本では1000以上でなければ薬物治療の必要ないと書かれています。
つまりどういうことかというと、基準値がベスト、つまり文句なく健康なってことです。じゃ、これからはずれたら即治療ということではないんですね。基準値は薬物治療開始基準を表記しているものではない、ということです。みなさんそういうふうに思っていましたか？ 住民検診で結果が出て再検査要注意判定が出る。病院にいく。言われるままに薬をもらう。そういうことをやってたんだなあってことを思いました。
とはいえ、そのかわりやることがあります。今でも自転車通勤をしてますが、加えて夜に筋トレをすることです。それから「腹が減ったら食事をする」ということ。つまりお腹が減ってなくて食事をすると中性脂肪が減らないということです。
やっぱりなー。って思います。日本の医者はすぐに薬を出したがります。必要ないのにこうやって薬をだす。このことで膨大な医療費がこの国には必要になってしまっているわけです。メタボ検診についてもたくさんのおかしなことが行われているってことをもっと知っておかないといけないですね。何でも医者にお任せではなく、僕たち自身ももっと勉強しましょうね！ そして必要のない人に不必要なお金を使うのではなく、本当に困っている人にこそそのお金を回して治療をすべきだと。
２冊を読み終わってから今は青空文庫から「吾輩は猫である」をダウンロードして読み始めました。これが結構面白いのです。？？って今まで僕はこの本を読んだことがあったんだろうか？たぶん学校の読書感想文か指定図書かで、最初だけちょっと読んでそのままだったような気がします。これからこの頃の本を読みますよ。みなさんもぜひ！
アウベルクラフトを始めてから16年がたちました。最初はオートキャンプ用のタープをいろいろ作っていたんですが、今は「手作りキット」が中心なのでアウトドアはやめてしまったのか？と思われているかもしれません。でも僕たちはやっぱり広い意味でアウトドアスピリットの商品を作っていると思っています。
僕たち自身はもちろんアウトドアが大好きです。僕らの回りにいるアウトドア好きな人はなぜかみんな食べることが好きで、料理を作ることが大好きな人ばかりでした。道具も自分で作ったり改良したり、つまり手作りすることが大好きなんですよね。
初めて作ったスモークキットもアウトドア好きな人たちに「こんな面白いことがあるんだよ」って教えてあげたらみんなすぐに始めたんです。ビールだって、コーヒー焙煎だって、他のいろんな手作りキットを作ってアウトドア好きな人たちに教えるとすぐに飛びついて楽しんでくれました。
これはきっとアウトドアを楽しむ時の脳の部分と、手作りを楽しむ時の脳の活性化する部分が完全に一致しているのに違いない。そう思いました。たぶん間違いなくそうだと思います。結果的に「手作りキットを作るアウトドア屋」という位置付けになっているわけです。たぶんこれからも……。
えーっと、なんでこんなことを書いたかと言いますと、今日から求人募集を始めました。その求人情報の中で、応募してくれる人たちにアウベルクラフトはこんな会社ですよ。ということを書いたんですけど、そこに書いたことを今日このブログにも書いてみました。→ここです。
さて、今日はハローワークにも求人申込書を持っていったのですが、若い人それも20代の人がすっごくたくさんいたのには正直言って驚きました。みんな真剣な顔をしてモニター画面を見つめていましたが必死なんですよね。
アウベルクラフトに共感してくれ、僕らといっしょに仕事をしたいと心から思えるような人がきてくれることを心から願っています！
ちなみにこの本はエア新書で作りました。売ってませんのでよろしくです。
進化し続ける遠赤コーヒー焙煎キットに新しいバージョンが誕生しました。5mmメッシュタイプです。
すでにコーヒー焙煎キットで焙煎をされている方ならピンとくるバージョンだと思いますが、従来の2.5mmメッシュで焙煎するとどうしてもカゴの中にチャフ（薄皮）が残ってしまいます。これが焦げてスモーキーな味と香りがついてしまうことがありますね。
それが5mmメッシュになると、殆どがカゴの外に出てしまいますから、味もよりクリアーとなり、しかも焙煎後の選別でチャフを取り除く必要がなくなるのです。これはかなり助かるし嬉しいことですよ。
ただし、逆に慣れない人がこれを使うと、チャフが遠赤ネットに飛んだとき火の粉が出るのでちょっとびっくりするかもしれません。それと小さな豆だとカゴにひっかかることがあるんですが、これは気になるほどではありません。
すでにコーヒー焙煎キットをお持ちの方はカゴのみを1,200円でパーツ販売していますので、ぜひお試しくださいね。
実はこの新しいバージョンは珈琲工房しいの木さんの提案によって産まれたものです。ご提案どうもありがとうございます！これからもみなさんのご意見やご要望をお聞きして進化し続けますので、どうぞよろしくお願いしますね。
P.S.
11月1日（土）放送の出没！アド街ック天国の中の「薬丸印の新名物」というコーナーで露天風呂キットが紹介されますよ。ぜひご覧下さいね。
自転車通勤を始めたのが今年の3月12日で、累計500kmになったのが6月30日。そして今日10月10日に1,000kmになりました。通勤途中だったけどやっぱりこれは記念に残しとかないと、と携帯で撮った写真です。それにしてもこんなへなちょこ人間の僕が1,000kmも走ったのかと思うとちょっとだけ感慨無量です。
アシスト付き自転車なんだけど、それなりに自転車用の筋肉が付いてきて、最初のころとは比較にならないくらい、軽やかに坂を登っていけるようになりました。お陰でウエストもかなり引っ込みましたよ。次は2,000km。達成したら記念に温泉旅行に行くことにしましょう！
さて、今日はゴーフィールドの森田さんがやってきました。もう10年以上もの長い付き合いですが、来るたびに必ず何か怪しい話を持ってきます。今回もかなりちょっと画期的な面白い計画を聞かせてくれました。これに僕たちアウベルクラフトが加われるなんて、とワクワクした気分です。具体的になったらまたみなさんにもお話ししましょう。
みなさんから「もっとでっかい囲炉裏が欲しい！」とご要望をいただいていました囲炉裏キットの大型タイプが、やっと本日発売開始です。
ご覧いただくとわかると思いますが、当初の設計では本体も長方形、炉の部分の長方形で試作品を作りました。その方がみんなが使いやすいですよね。ところが実験段階、それも一酸化炭素濃度のデータ測定の段階で、「炉を大きくする→炭の量を増やしたくなる→炭を増やす→一酸化炭素濃度が予想以上に多くなる」ということがわかったのです。
いろいろ良い方法がないかを検討した結果。やっぱり炉の大きさは従来のものと同じ大きさにすることにしたのです。新しいデザインのものを２種類作り、社内で検討したのですが、せっかくならさらにみなさんにも公表して投票してもらおうということになりました。結果はビックリです。僕たちのこうしようと思っていたデザインと、全く反対の答えでした。（やっぱりみなさんに聞いてみるもんですね。このシンプルなデザインが良かったのかもしれません。）
その後、細かい部分の検討を加え、本日発売開始となりました。やっぱり囲炉裏はたくさんの人が集まって使うとより楽しくなりますよね。みなさんに感謝の気持ちを込めて、本日より10/31までキャンペーンを行っています。この機会にぜひご購入を！ →超薄型囲炉裏キット・ゆったりタイプ
P.S.
僕はMacのSafariでインターネットを見ているので今日まで気がつかなかったのですが、アウベルクラフトのWebサイトのページランクが５になっていました。ちょっとびっくり、でも嬉しいです。
p.s.p.s
アウベルクラフトでは女性スタッフを募集することになりました。また詳しくは公式ページやブログでも書きますね。
今日は「柴田家・大釣り大会」の日です。
今年はずーっと暑かったので大好きな釣りもできませんでしたが、久しぶりの我が家の釣り大会です。優勝賞金総額1000万円。天気も良く本当に身持ちが良かったですよ。
この釣り大会は参加者は僕とかみさんの二人だけですけど、ね。結果は５対４で負け。釣りっていうのはどちらかというと魚と釣り人との駆け引き。つまり真剣勝負であり、騙しあいのゲームでもあります。魚にも負け、かみさんにも負け、さらに賞金1000万円も払わされました。
面白いのは同じハゼ釣りでも、投げ釣りをする人、浮き釣りをする人、延べ竿で釣る人、いろんな釣り方があって、無限大の楽しい世界ですね。釣りの楽しみはそれだけではありません。家に帰ってから新鮮なハゼの天ぷらを楽しめるんですよ（ハゼを三枚におろすのは得意技）。本当に美味しかったです。さあ、これから思いっきり秋を楽しみましょうね！
先週の金曜日（9/26）にMarvel's TVのライブ放送を行いました。今回は場所をアウベルクラフトから外に出て豆楽さんへ。豆楽さんは珈琲焙煎のお店をやられているのですが、実はエスプレッソやラテアートのプロでもあります。
本物のエスプレッソの味を知りたい！ そしてラテアートはどんな風に描くのか、できたら自分たちもできるようになりたい！ そんな願いを叶えたくておじゃましました。いやー、本当においしかったです。やっぱり本物の味は知っておくべきですね。それからいろんなお話もとても参考になりました。（エスプレッソって英語でエキスプレスなんだって。そうかー。）
ラテアートの方はプロがやってるのを見ていると本当に簡単そうに見えます。ところがやってみると全然思ったようにいかないわけです。先生が「合格！」というまで自分が失敗したカプチーノ（カフェラテ）を飲まないといけないという罰ゲームもどきありの挑戦でした。
実際のその様子をアーカイブでご覧になれますので、ぜひどうぞ！約70分です。→ Marvel's TV ラテアート教室
